Insegnare è imparare due volte
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Corsi obbligatori per aziende

L'apertura di una attività comporta una serie di adempimenti formativi per il rilascio degli attestati  per la somministrazione di cibo e bevande, per la manipolazione degli alimenti ecc. 
Presso Cescot Ferrara sono disponibili i seguenti corsi: 
- SAB - Somministrazione cibo e bevande, ex REC
- Formazione per alimentarisi - corso base e aggiornamenti
 
Corso per personale alimentarista

Corso per personale alimentarista

€ 35,00

Perchè fare il corso per Personale Alimentarista: Le persone addette alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti, secondo quanto previsto dalla normativa, devono frequentare corsi di formazione per garantire il rispetto delle norme igieniche e la salubrità degli alimenti manipolati.  Al termine del corso, dopo una prova finale, viene rilasciato un attestato di formazione, che deve essere acquisito prima di iniziare qualsiasi attività lavorativa o comunque entro 30 giorni dall’inizio dell’attività. I corsi sono rivolti alle seguenti classi di rischio:  Livello di Rischio 1 da aggiornare ogni 5 anni:  Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande) Fornai ed addetti alla produzione di pizze, piadine ed analoghi Addetti alla vendita di alimenti sfusi esclusi ortofrutticoli Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali Livello di Rischio 2 da aggiornare ogni 3 anni:  Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie Pasticcieri, gelatai (produzione) Addetti alle gastronomie (produzione e vendita) Addetti alla produzione di pasta fresca Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitor Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasfomazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio) Responsabili presso sagre e feste popolari. Normativa di riferimento: Legge regionale n. 11 del 24 giugno 2003, pubblicata sul BUR n. 89 del 24 giugno 2003; Delibera Giunta regionale n. 342 del 1 marzo 2004, pubblicata sul BUR del 17 marzo 2004, Delibera n.311 del 4 marzo 2019 Costo e durata: Il corso base ha una durata di 3 ore, con frequenza in aula e ha un costo di 35€ Iva inclusa. lo stesso vale per l’aggiornamento. Al termine del corso e previo superamento test a risposta multipla, viene rilasciato l'attestato di valenza triennale o quinquennale.  Calendario disponibile, scegliere un data:  16/04/2020  ore 15 -18 Comacchio Vicolo della fonte 2 ​​​​​​​16/04/2020  ore 15 -18 Sede Confesercenti via Darsena 178 21/05/2020  ore 15 -18 Sede Confesercenti via Darsena 178 25/06/2020  ore 15 -18 Sede Confesercenti via Darsena 178 ​​​​​​​Scarica la scheda di iscrizione

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Corso SAB - somministrazione cibo e bevande € 500

Corso SAB - somministrazione cibo e bevande € 500

€ 130,00

CORSO abilitante al commercio e alla somministrazione di alimenti e bevande (SAB) OBIETTIVI Obiettivo del corso è acquisire il requisito professionale previsto dalla normativa che disciplina l'accesso e la professione degli esercenti il commercio e la somministrazione alimenti e bevande. (DGR n.1597 del 25/10/2010 DISPOSIZIONI PER LA REALIZZAZIONE DEL CORSO PROFESSIONALE PER IL COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE – ART. 71 D.LGS. 59/2010)​​​​​​​ DESTINATARI Deve obbligatoriamente frequentare un Corso SAB, con esito finale positivo (superando l’esame finale) chiunque abbia intenzione di esercitare l’attività di somministrazione di alimenti e bevande secondo quanto previsto dal DLgs 59/2010 art 71 c 6 ma che non possiede nessuno dei seguenti requisiti professionali: • diploma di istituto professionale o di istituto tecnico alberghiero; • laurea breve o specialistica finalizzata prevalentemente alla preparazione o somministrazione di alimenti e bevande; • avere lavorato per almeno due anni nell'ultimo quinquennio in una attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande, in qualità di dipendente qualificato, addetto alla vendita o all'amministrazione o alla preparazione degli alimenti, o in qualità di socio lavoratore o, se trattasi di coniuge, parente o affine, entro il terzo grado, dell'imprenditore in qualità di coadiutore familiare, comprovata dalla iscrizione all'Istituto nazionale per la previdenza sociale; • essere stato iscritto al REC per il commercio di merci appartenenti a uno dei gruppi merceologici relativi ai prodotti alimentari. DURATA 100 ORE – obbligo di frequenza 80% L’ammissione al corso è subordinata all’accertamento dei seguenti requisiti: maggiore età, avere assolto agli obblighi formativi, conoscenza della lingua italiana (per i cittadini stranieri) mediante test. PERIODO DI PARTENZA Avvio posticipato dopo il 3 Aprile 2020 scarica calendario ​​​​​​​ ​​​​​​​FREQUENZA 3/4 incontri a settimana dalle ore 19.30 alle ore 22.30 QUOTA DI ISCRIZIONE € 500 (Iva esente) Inclusa la partecipazione GRATUITA al corso di PRIMO SOCCORSO di 12 ore (valore del corso Euro 146). MODALITA’ DI PAGAMENTO Il pagamento verrà effettuato in tre rate: 1° rata Euro 130 inizio corso 2° rata Euro 200 al superamento del 50% delle ore ​​​​​​​3° rata Euro 170 entro fine corso PROGRAMMA Riconoscimento merceologico ed etichettatura degli alimenti – 28 ore Manipolazione igienica e sicura degli alimenti – 33 ore (HACCP – formazione per il personale alimentarista) Sicurezza (RSPP – Prevenzioni incendi) 20 ore Avviamento e gestione finanziaria, amministrativa e fiscale – 12 ore Organizzazione e gestione operativa dell’esercizio di somministrazione – 7 ore ATTESTATI RILASCIATI Attestato corso SAB Attestati sicurezza: DL RSPP (per gli obblighi previsti dal DLgs 81/2008: formazione per lo svolgimento diretto da parte del datore di lavoro dei compiti di prevenzione e protezione dai rischi) ANTINCENDIO (per attività a rischio basso) PRIMO SOCCORSO H.A.C.C.P. per gli obblighi della normativa CE reg. n. 852/2004 (Attestato di formazione personale alimentarista). SEDE DEL CORSO CESCOT Ferrara – Via Darsena 178 PER INFORMAZIONI E ISCRIZIONI: Aurelia Schincaglia 0532/778513 aschincaglia@confesercentiferrara.it Scheda di adesione

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