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Corsi di FORMAZIONE per ALIMENTARISTI

Corsi di FORMAZIONE per ALIMENTARISTI

€ 45,00

Che cosa sono I corsi di formazione per alimentaristi sono corsi abilitanti, rivolti a tutti coloro che operano nell'ambito della ristorazione o la cui attività preveda manipolazione, somministrazione e/o vendita di cibi e/o bevande. Le persone addette alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti, secondo quanto previsto dalla normativa (*), devono frequentare corsi di formazione per garantire il rispetto delle norme igieniche e la salubrità degli alimenti manipolati.  Al termine del corso, dopo una prova finale, viene rilasciato un attestato di formazione, che deve essere acquisito prima di iniziare qualsiasi attività lavorativa o comunque entro 30 giorni dall’inizio dell’attività. A chi sono rivolti Più dettagliatamente, questi percorsi sono rivolti a tutto il personale alimentare le cui mansioni rientrano nei Livelli 1 e 2 così come classificati nella DGR 311/2019 della Regione Emilia-Romagna. Gli addetti a queste mansioni sono tenuti alla frequentazione di un corso base della durata minima di 3 ore. In questo corso verranno presi in esame argomenti quali rischi e pericoli alimentari, conservazione degli alimenti e igiene, individuazione e controllo rischi, allergeni e celiachia. La formazione deve essere aggiornata ogni 3 anni per gli addetti alle mansioni del Livello 2, e ogni 5 anni per quelli del livello 1 (*) Normativa di riferimento regionale: Legge regionale n. 11 del 24 giugno 2003, pubblicata sul BUR n. 89 del 24 giugno 2003; Delibera Giunta regionale n. 342 del 1 marzo 2004, pubblicata sul BUR del 17 marzo 2004, Delibera n.311 del 4 marzo 2019  Durata e costo I CORSI DI FORMAZIONE PER ALIMENTARISTI da noi proposti costano tutti € 45,00 IVA inclusa. Il corso base dura 3 ore ed è proposto sia come corso online in videoconferenza che in versione e-learning.  Il corso di aggiornamento dura 3 ore nel caso di corso online e 4 ore in versione e-learning. L’attestato di formazione ha validità triennale per gli addetti alle mansioni relative al Livello 2, mentre ha validità quinquennale per gli addetti che rientrano nel Livello 1 (vedi "livelli di rischio") ​​​​​​​I "livelli di rischio" Le persone addette alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti, secondo quanto previsto dalla normativa (*), si suddividono in due livelli di rischio, come segue: Livello di rischio 1 (da aggiornare ogni 5 anni) per:  Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande) Fornai ed addetti alla produzione di pizze, piadine ed analoghi Addetti alla vendita di alimenti sfusi esclusi ortofrutticoli Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali Livello di rischio 2 (da aggiornare ogni 3 anni) per:  Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie Pasticcieri, gelatai (produzione) Addetti alle gastronomie (produzione e vendita) Addetti alla produzione di pasta fresca Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitura Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasfomazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio) Responsabili presso sagre e feste popolari. I contenuti dei corsi I rischi e i pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare Tecniche di conservazione degli alimenti Approvvigionamenti materie prime Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature Igiene personale Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole attività Epidemiologia Gli allergeni alimentari Celiachia ​​​​​​​Test, superamento e certificazioni All’interno del corso vi sono dei momenti di verifica dell'apprendimento che consentono all'utente di interagire con l'animazione verificando l'apprendimento dei concetti presentati. I test si considerano superati una volta raggiunto l’80% delle risposte esatte. Il corso viene considerato completato e superato una volta visionati tutti i contenuti e superati tutti i test presentati con un punteggio minimo dell’80%.     La procedura di accreditamento delle certificazioni è dettata dalle normative regionali. ​​​​​​​Come iscriversi   Per il CORSO IN E-LEARNING ​​​​​​​ Dopo aver acquistato il corso in e-learning, occorrerà effettuare il pagamento tramite bonifico. Cescot verificherà la ricezione dell'importo del corso e successivamente invierà le credenziali di accesso alla piattaforma e-learning. Le credenziali avranno una validità di 6 mesi. Per ulteriori informazioni sul corso in e-learning clicca qui. Per informazioni: tel 0532 778503  - 778513 ​​​​​​​cescot@confesercentiferrara.it​​​​​​​

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Corso di Addetto Prevenzione Incendi - Livello 1 (ex rischio basso - 4 ore)

Corso di Addetto Prevenzione Incendi - Livello 1 (ex rischio basso - 4 ore)

€ 110,00

Corso Addetto Prevenzione Incendi – previsto dall’artt. 18 e 43 D.Lgs 81/2008 A chi è rivolto: L’addetto antincendio è, secondo gli articoli 18 e 43 del Decreto legislativo 81/2008, il lavoratore che ha avuto il compito di mettere in pratica le attività di prevenzione degli incendi, di evacuazione dei luoghi di lavoro, in caso di emergenza e di salvataggio degli altri lavoratori, in coordinamento con i responsabili di primo soccorso. Il responsabile, sia della nomina sia della formazione dell’addetto antincendio, è il Datore di Lavoro. La formazione degli addetti antincendio prevede una parte teorica e una parte pratica di attuazione delle misure antincendio, di evacuazione dei locali, di salvataggio e gestione dell’emergenza. Il numero di ore del corso è stabilito in base alla classe di rischio dell’azienda, ovvero:  LIVELLO 1 (EX RISCHIO BASSO) 4 ORE LIVELLO 2 (EX RISCHIO MEDIO) 8 ORE LIVELLO 3 (EX RISCHIO ALTO) 16 ORE Il rilascio dell’ attestato di frequenza, è subordinato al superamento della prova di verifica finale. CALENDARIO CORSO: Giovedì 5 Giugno 2025 dalle 14:00 alle 18:00 presso la VM ANTINCENDI - via Traversagno n. 51/A - FERRARA   Riferimenti normativi: Artt. 18 - 37 comma 9 - 43 del D.Lgs 81/08 e s.m.i. e art. 46 del D.M 02/09/2021 ex D.M 10/03/1998. Importi esclusi della quota sociale € 25. Tale importo viene versato una tantum e può essere rimborsato qual'ora non si voglia più usufruire dei servizi Cescot.   

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