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Corso di FORMAZIONE per ALIMENTARISTI - in aula

€ 50,00

Che cos'è? I corsi di formazione per alimentaristi sono corsi abilitanti, rivolti a tutti coloro che operano nell'ambito della ristorazione o la cui attività preveda manipolazione, somministrazione e/o vendita di cibi e/o bevande. Le persone addette alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti, secondo quanto previsto dalla normativa (*), devono frequentare corsi di formazione per garantire il rispetto delle norme igieniche e la salubrità degli alimenti manipolati.  Al termine del corso, dopo una prova finale, viene rilasciato un attestato di formazione, che deve essere acquisito prima di iniziare qualsiasi attività lavorativa o comunque entro 30 giorni dall’inizio dell’attività.   A chi è rivolto Più dettagliatamente, questi percorsi sono rivolti a tutto il personale alimentare le cui mansioni rientrano nei Livelli 1 e 2 così come classificati nella DGR 311/2019 della Regione Emilia-Romagna. Gli addetti a queste mansioni sono tenuti alla frequentazione di un corso base della durata minima di 3 ore. In questo corso verranno presi in esame argomenti quali rischi e pericoli alimentari, conservazione degli alimenti e igiene, individuazione e controllo rischi, allergeni e celiachia. La formazione deve essere aggiornata ogni 3 anni per gli addetti alle mansioni del Livello 2, e ogni 5 anni per quelli del livello 1 (*) Normativa di riferimento regionale: Legge regionale n. 11 del 24 giugno 2003, pubblicata sul BUR n. 89 del 24 giugno 2003; Delibera Giunta regionale n. 342 del 1 marzo 2004, pubblicata sul BUR del 17 marzo 2004, Delibera n.311 del 4 marzo 2019  Durata e costo Il corso base ha una durata di 3 ore, in aula, e ha un costo di € 50,00 IVA inclusa, lo stesso vale per il corso di aggiornamento. Per quanto riguarda l'aggiornamento, ricordiamo che l’attestato di formazione ha validità triennale per gli addetti alle mansioni relative al Livello 2, mentre ha validità quinquennale per gli addetti che rientrano nel Livello 1 (vedi "livelli di rischio") I "livelli di rischio" Le persone addette alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita di alimenti, secondo quanto previsto dalla normativa (*), si suddividono in due livelli di rischio, come segue: Livello di rischio 1 (da aggiornare ogni 5 anni) per:  Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande) Fornai ed addetti alla produzione di pizze, piadine ed analoghi Addetti alla vendita di alimenti sfusi esclusi ortofrutticoli Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali Livello di rischio 2 (da aggiornare ogni 3 anni) per:  Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie Pasticcieri, gelatai (produzione) Addetti alle gastronomie (produzione e vendita) Addetti alla produzione di pasta fresca Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitura Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasfomazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio) Responsabili presso sagre e feste popolari. I contenuti del corso I rischi e i pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare Tecniche di conservazione degli alimenti Approvvigionamenti materie prime Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature Igiene personale Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole attività Epidemiologia Gli allergeni alimentari Celiachia Test, superamento e certificazioni All’interno del corso vi sono dei momenti di verifica dell'apprendimento che consentono all'utente di interagire con l'animazione verificando l'apprendimento dei concetti presentati. I test si considerano superati una volta raggiunto l’80% delle risposte esatte. Il corso viene considerato completato e superato una volta visionati tutti i contenuti e superati tutti i test presentati con un punteggio minimo dell’80%.     La procedura di accreditamento delle certificazioni è dettata dalle normative regionali Calendario corsi Mercoledì 5 Febbraio 2025 dalle ore 14.30  alle 17.30 Ferrara Mercoledì 26 Marzo 2025 dalle ore 14.30  alle 17.30 Ferrara Mercoledì 09 Aprile 2025 dalle ore 14.30  alle 17.30 San Giuseppe Mercoledì 21 Maggio 2025 dalle ore 14.30  alle 17.30 Ferrara Mercoledì 28 Maggio 2025 dalle ore 14.30  alle 17.30 San Giuseppe Mercoledì 30 Luglio 2025 dalle ore 14.30  alle 17.30 Ferrara Mercoledì 01 Ottobre 2025 dalle ore 14.30  alle 17.30 Ferrara Mercoledì 03 Dicembre 2025 dalle ore 14.30  alle 17.30 Ferrara min 15 - max 20 iscritti (Il corso si realizzerà a raggiungimento del numero minimo di partecipanti) Come iscriversi Per effettuare l'iscrizione al Corso di FORMAZIONE per ALIMENTARISTI in aula Per informazioni: tel 0532 778503 - 778513 cescot@confesercentiferrara.it

Corso di Aggiornamento Addetto al Primo Soccorso

€ 61,00

Corso di aggiornamento per addetto al primo soccorso per aziende gruppo B e C A chi è rivolto: Il corso di aggiornamento è obbligatorio e rivolto a tutti i lavoratori, dipendenti o equiparati designate come addetti alle misure di primo soccorso delle aziende rientranti nella tipologia B e C*. * Secondo quanto indicato nel DM 388/2003, appartengono al Gruppo A: – aziende o unità produttive con attività industriali, soggette all’obbligo di dichiarazione o notifica, di cui all’articolo 2, del decreto legislativo 17 agosto 1999, n. 334, centrali termoelettriche, impianti e laboratori nucleari di cui agli articoli 7, 28 e 33 del decreto legislativo 17 marzo 1995, n. 230, aziende estrattive ed altre attività minerarie definite dal decreto legislativo 25 novembre 1996, n. 624, lavori in sotterraneo di cui al decreto del Presidente della Repubblica 20 marzo 1956, n. 320, aziende per la fabbricazione di esplosivi, polveri e munizioni; – aziende o unità produttive con oltre cinque lavoratori appartenenti o riconducibili ai gruppi tariffari INAIL con indice infortunistico di inabilità permanente superiore a quattro, quali desumibili dalle statistiche nazionali INAIL relative al triennio precedente ed aggiornate al 31 dicembre di ciascun anno; – aziende o unità produttive con oltre cinque lavoratori a tempo indeterminato del comparto dell’agricoltura. Secondo quanto indicato nel DM 388/2003, appartengono al Gruppo B: – aziende o unità produttive con tre o più lavoratori che non rientrano nel gruppo A. Secondo quanto indicato nel DM 388/2003, appartengono al Gruppo C: – aziende o unità produttive con meno di tre lavoratori che non rientrano nel gruppo A. La periodicità di aggiornamento è stabilita con cadenza triennale almeno per quanto attiene la capacità di intervento pratico e ha una durata di 4 ore. Date disponibili: - Lunedì 22 Luglio 2024 dalle 9:00 alle 13:00  AULA A Confesercenti Ferrara (Via Darsena 178) Posti limitati. Riferimenti normativi: Art. 45 del D.Lgs 81/08 e s.m.i. e Accordo Stato Regioni del 21/12/2011 Importi esclusi della quota sociale € 25. Tale importo viene versato una tantum e può essere rimborsato qualora non si voglia più usufruire dei servizi Cescot. 

Corso di Aggiornamento Addetto Prevenzione Incendi - Livello 2 (ex rischio medio)

€ 100,00

Corso di Aggiornamento per Addetto Prevenzione Incendi – Rischio Medio dall’artt. 18 e 43 D.Lgs 81/2008 A chi è rivolto: Il corso è rivolto alle figure designate dal Datore di lavoro incaricate dell’attuazione delle misure di prevenzione incendi e gestione delle emergenze, come previsto dall’art. 43 comma 1 lettera b) del D.Lgs. 81/08. Contenuti del corso: I contenuti dei corsi di formazione antincendio rischio medio sono conformi al DM 02/09/2021.  Durata del corso di aggiornamento è di 5 ore e la periodicità di tali aggiornamenti deve avvenire con cadenza quinquennale   Calendario: Giovedì 25 Luglio 2024 dalle ore 8.30 alle ore 13.30   Riferimenti normativi: Artt. 18 - 37 comma 9 - 43 del D.Lgs 81/08 e s.m.i. e art. 46 del D.M 02/09/2021 ex D.M 10/03/1998. Importi esclusi della quota sociale € 25. Tale importo viene versato una tantum e può essere rimborsato qual'ora non si voglia più usufruire dei servizi Cescot.